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生鲜电商为什么都玩不转O2O?恋足屋

www.duanxian8.com 时间:2016-10-05 22:40 短线吧
一直被寄予厚望的生鲜O2O发展起来却步履维艰。根据调查发现,生鲜电商天天果园此前布局生鲜O2O门店已几乎全部关闭。

一直被寄予厚望的生鲜O2O发展起来却步履维艰。根据调查发现,生鲜电商天天果园此前布局生鲜O2O门店已几乎全部关闭。天天果园方面对此坦承正在进行调整优化。

其实已经不是天天果园一家了,曾经花巨资投入的顺丰嘿客也因盈利难,投入周期长,产出低,最后被王卫叫停;据说还有几家生鲜电商的运营线下O2O的模式,最终是失败...

为什么这些企业都玩不转呢?

一、错把O2O当成救命稻草

配送和品控一直是生鲜电商最头疼问题,为了突出配送时效性,有声音认为通过线下门店的建设,将门店视为城市与原产地之间的中转仓,可尽可能提高配送效率,并降低运输造成的商品损毁。

其中,天天果园表示要在2015年底,在北京、上海、成都、广州、深圳五大城市实现100家O2O店,本来便利则走的是自营和加盟两条路子,爱鲜蜂则是通过联盟社区夫妻小便利店,来实现配送的及时性。由此可见,供应链的重要性。

如果玩互联网的人,不重视供应链,最后会死得很惨。生鲜电商平台的创业者,往往是从互联网角度看生鲜,而不是从供应链角度看生鲜电商的运营。

品类和客单价的博弈:

1、如果品类单一,为了获取利润,一定要抓客单价高的单品,但这样流量一定上不来,流量上不来,采购优势没有,单位物流成本递增,运营成本递增,最终免不了一个字:亏;

2、盲目扩品,快速扩品,目的是增加客户的粘度,增加复购。但品类增加一倍,供应链运营挑战会增加10倍,生鲜农产品电商是典型的非标产品,每一个单品的供应链运营都是独特的供应链体系,单品翻一倍,运营难度剧增。最后自己把自己亏死了,亏在物流、亏在订单执行后的投诉、亏在货损....

二、错把自营冷链物流当未来

其一,自营冷链物流无法保证生鲜品质

生鲜品质基本包含了两个层面:1.产品表面无破损;2.产品口感品质要优于常规渠道。自营冷链看似确实可以解决前者,但后者却难以改变。

生鲜产品在仓储方面的特殊性在于,对仓储环境和仓储时间要求极高,因此,流通速度相对较慢的电商企业多将生鲜产品在“六七成熟”时采摘,随后入库保存,如此可人为提高产品保存时间,但产品的口感是要大打折扣,这也是电商生鲜产品多被指责口感不佳的主要原因。

其二,自营冷链物流难以收回成本

据第三方数据披露,如今冷链物流成本占电商成本高达40%-60%。生鲜电商企业如果过重依赖冷链物流以提高所谓品质,其扭亏为盈的道路又要蒙上厚厚阴影。

这也是表面低成本的爱鲜蜂会出现资金短缺的主要原因,,但爱鲜蜂虽然在终端配送采取的众包模式,但由于其一直在强调“自营品牌”和“自营商品”权重,中期之后开始频频自建仓储和冷链系统,由一级仓库直接由自营团队配送成为常态,这无疑加重了爱鲜蜂的运负担。

三、错把O2O的本质理解成卖货

如果你把O2O当成卖货,那真的是输得很惨。特别是误认为,把线上的客户引到线下来买货,或者把线下的客户引到线上去下单,这都是错误的思维。

O2O的核心是用户体验,是基于末端用户需求的大数据沉淀,深化体验、增加用户粘度、场景化、社交化的商业运营方式。而这一战线的投入需要长线的投入,而不可能短期获得效益的。

生鲜电商未来之路

1、O2O后台需要一套成熟的云端供应链管理体系

O2O的运营,并非传统电商运营那么简单,线上订单直接快递到家,O2O的用户体验可以在云端库存与用户的手机端共享,实现全程供应链可视化,不管是预售还是组团订购,都是需要一套成熟的云端供应链体系的支撑,客观的讲,国内没有几个能做成功的。

2、生鲜电商O2O运营核心是:体验服务+订单驱动+快物流

生鲜电商要玩O2O,在用户体验导向,推动的订单驱动+快物流模式,末端压库存,会自己把自己搞死的,有的商品可能在门店就只有半天的销售时间。谁敢压库存,库存计划必须与用户需求快速协同。

3、产品需产地直发

产地直发是生鲜电商从业者的理想,但在其自营模式中,多会发生物流成本和交通成本过高以及产品难以保存等问题,只能放弃产地直发转为中间多环节仓储层层转发模式。这一方面碍于电商流量增速过慢局限;而另一方面也降低了产品品质。

但在我看来,只有通过产地直发才能真正降低成本和提高品质。以天猫喵鲜生为例,其通过与产地当地政府以及菜鸟网络的社会物流合作,在上游建立产品标准,在中游通过大数据物流平台降低物流损耗;而在下游通过流量和品牌的扶持提高产品销量,提高仓储周转率,保证用户最快享用原产地优质产品。

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